Pan lactal casero, sabor y suavidad

El pan lactal, también conocido como pan de leche o pan de molde, es un clásico de la panadería que todos disfrutamos en nuestras comidas diarias. Su textura suave y su sabor ligero lo hacen perfecto para sándwiches, tostadas o simplemente untado con tu mermelada favorita. En este artículo, te mostraremos cómo hacer pan lactal casero, para que puedas disfrutar de su frescura y sabor en casa.

Ingredientes:

500 gramos de harina de trigo.

10 gramos de sal.

50 gramos de azúcar.

10 gramos de levadura seca.

250 ml de leche tibia.

50 gramos de mantequilla derretida.

1 huevo.

Instrucciones:

Preparación de la levadura: En un tazón pequeño, mezcla la levadura seca con un poco de leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 10-15 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa.

Mezcla de ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina y mezcla con la sal y el azúcar.

Mezcla de ingredientes húmedos: En otro tazón, combina la leche tibia, la mantequilla derretida y el huevo batido.

Amasado: Agrega la mezcla de levadura activada a los ingredientes secos y luego vierte los ingredientes húmedos. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.

Amasado y reposo: Amasa la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Luego, coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente una hora o hasta que haya duplicado su tamaño.

Formación de panes: Después de que la masa haya subido, divídela en dos partes iguales y dale forma de pan lactal. Coloca cada pan en un molde para pan engrasado y enharinado.

Segundo levado: Cubre los moldes con un paño húmedo y deja que los panes reposen nuevamente durante unos 30 minutos.

Precalentamiento y horneado: Mientras los panes reposan, precalienta tu horno a 180 grados Celsius. Luego, hornea los panes durante 30-35 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la parte inferior.

Enfriamiento: Retira los panes del horno y déjalos enfriar en los moldes durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Ahora tienes una receta de pan lactal casero que puedes disfrutar en cualquier momento. El pan lactal es versátil y delicioso, perfecto para acompañar tus comidas o hacer sándwiches. Hacerlo en casa te permite disfrutar de su frescura y sabor incomparables.